気がつくのが遅かったのですが、なんとオニヒトデが酢酸によって撃退出来る事がすでに記事かあった様です。

サンゴの天敵、オニヒトデの駆除に、酢酸の注射が効果的だとの研究結果を岡山理科大（岡山市）と高知県大月町の「黒潮生物研究財団」がまとめた様です。

オニヒトデは水中で捕獲し、陸上に揚げて処分するのが一般的でしたが、効率が悪く、費用もかかるなど課題があった様です。
酢酸の注射は水中でできる上コストも低く、 各地でオニヒトデによるサンゴの食害が深刻化する中、非常に効率的に駆除できる方法の様です。

オニヒトデ駆除マニュアル - 黒潮生物研究財団

 環境省 国際サンゴ礁・モニタリングセンター

他にもあります。
「オニヒトデと酢酸」で検索してみて下さい。色々あります。